Paste Regionali

Pasta Regionale

Sapori, ricette ed ingredienti tipici del territorio…sono questi i segreti della tradizione gastronomica delle nostre regioni.

L’importanza di tramandare saperi e sapori, ogni regione infatti ha il suo modo di preparare la pasta casalinga, in base alle materie prime a disposizione. Ed è soprattutto dalle tradizioni regionali  che si riscoprono diverse ricette come ad esempio le paste fatte con farine alternative alla 00 come semole, farine di farro, di grani antichi, di grano saraceno, di mais, di legumi, di grano arso etc…

 

Oltre alla sfoglia si tengono anche lezioni di gnocchi, passatelli, pasta imperiale, pici toscani, bigoli, orecchiette, strascinati, cavatelli, gnocchetti sardi e tante altre ricette del nostro territorio.

 

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